Bavik Petrus Trader Joe’s Sour Blueberry. [Обзор].

Brewed by: Brouwerij Bavik, Belgium
Style: Wild Ale
ABV: 7.30%
Score: A-

…образец от бельгийской пивоварни, продаётся в американских супермаркетах под маркой Trader Joe’s.

Наливается тёмным, красным, почти пурпурным на свет.

Пена розового цвета в пару пальцев, держится отменно.

Аромат голубики, отчётливый, приятный.

Пробуем.

Кислое начало, но в меру. Сладкие нотки на фоне издалека. Терпкое содержание, глубокое, комплексное. Дубовый компонент дополнительно.

Очень приятный дикий эль, но понятно, что здесь некое пересечение с сортом фруктовое пиво.

Corsendonk Rousse. [Обзор пива].

Brewed by: Brouwerij Corsendonk, Belgium
Style: Belgian Pale Ale
ABV: 8.00%
Score: C

…своебразый, скажем так, образец от бельгийской пивоварни Corsendonk. Тёмно-янтарный цвет, высоченная шапка пены.

Запах фруктовый, карамельные нотки, сладкое насыщение.

Пробуем на вкус. Приторное начало, вишнёвый привкус, резкий, разбалансированный. Карбонизация завышена. Металлические нотки в остатке, жёсткие, относительно высокий ABV.

В целом, довольно странный образец. Пробовать можно, но вариант строго на любителя. Не совсем доступное пиво.

De Ranke Saison De Dottignies. [Обзор пива].

Brewed by: Brouwerij De Ranke, Belgium
Style: Saison
ABV: 5.50%
Score: B+

…отличный бельгийский сайзон. Наливается бледно-мутным, выглядит непрозрачно. Пена присутствует, держится нормально. Запах хлебно-медовый, в целом, резкий аромат. Пробуем на вкус.

Сухое начало, горчинка острая, кусается. Цитрусово-лимонная основа, фруктовое насыщение. Карбонизация высокая. Песочная консистенция, предсказуемая. Пьётся неплохо, но рекомендуется только ценителям именно бельгийского направления.

Исторически сайзон изготавливали зимой для летнего потребления. Хранить в холодных условиях зимы сайзон было относительно легко, и пиво не портилось.

Примечание: в современной лексике можно также заметить употребление слов «сэзон» или немного иное «сайсон», но всё это условности перевода на русский язык.

История происхождения сорта сайзон весьма интересна. Он изначально появился в городе Liege в Бельгии. Необходимо уточнить, что эта часть страны французско-говорящая, поэтому и французское название. В девятнадцатом веке все экземпляры этого стиля были тёмными. Сейчас тоже можно встретить тёмный сайзон, но такой образец будет скорее исключение, чем правило.

С точки зрения посуды, для этого экземпляра идеально подходит тюльпан. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.

[Сравнение пива]. Westmalle Trappist Dubbel vs Corsendonk Pater.

…оба экземпляра представляют мировой класс. Отдельно о каждом можно читать здесь:
Westmalle Trappist Dubbel
Corsendonk Pater

Открываем, наливаем.
Westmalle выглядит значительно светлее.
Узнаётся легко.
Воздушный, лёгкий.
Одновременно угрюмый, суровый.
Corsendonk темнее, чернее, выглядит просто.
Пена обоих хорошая.
Держится замечательно.
Аромат обоих похож.
Виноградно-карамельный, богатый.
Благородный, насыщенный.
Плотный запах.
Corsendonk кажется более сладким.
Westmalle в этом смысле кислее.
Пробуем.
Westmalle гениален.
Corsendonk великолепен.
Если бы облака можно было пить, то их было бы трудно отличить от Corsendonk.
Westmalle значительно тяжелее.
Westmalle, в целом, умный и изящный эль.
Corsendonk, в целом, ярче.
Он даже чуть крепче на вкус.
Дегустация вслепую.

Кто из них победитель?

Corsendonk Pater. A+. ПОБЕДИТЕЛЬ.
Brewed by: Brouwerij Corsendonk, Belgium
Style: Dubbel
ABV: 7.50%

Westmalle Trappist Dubbel. A+. ПРОИГРАВШИЙ.
Brewed by: Brouwerij Westmalle (Adbij der Trappisten van Westmalle), Belgium
Style: Dubbel
ABV: 7.00%

[Сравнение пива]. Westmalle Tripel vs Chimay Tripel.

…отдельно об обоих представителях можно читать здесь:
Chimay Tripel
Westmalle Tripel

Открываем.
Chimay выглядит более насыщенно.
Он ярче, мощнее.
Westmalle выглядит бледно.
Кажется тусклым, мутным.
Запах Westmalle значительно слабее.
Chimay имеет ударный аромат.
Апельсиновые составляющие доминируют у Chimay.
Пена Westmalle относительно слабая.
Пена Chimay мощная, плотная, воздушная.
Пробуем на вкус.
Westmalle резче.
Его привкус невозможно спутать ни с чем.
Chimay изящный, округлый, приятный.
Westmalle свежий, резкий.
Его много.
Westmalle более хлебный.
Chimay более фруктовый.
Оба великолепно пьются.
У обоих высокий градус, но у обоих нет ощущения алкоголя.
Очень сложная дуэль.
Закрываем глаза.
Пробуем вслепую.

Кто из них победитель?

Westmalle Tripel. A+. ПОБЕДИТЕЛЬ.
Brewed by: Brouwerij Westmalle (Adbij der Trappisten van Westmalle), Belgium
Style: Tripel
ABV: 9.50%

Chimay Tripel. A+. ПРОИГРАВШИЙ.
Brewed by: Bières de Chimay (Abbaye Notre Dame de Scourmont), Belgium
Style: Tripel
ABV: 8.00%