[Сравнение пива]. Trappist Westvleteren Blonde vs Orval Trappist.

…думается мне, что если одновременно смаковать два таких замечательных напитка, то день проходит не зря. Отдельно об обоих экземплярах можно читать здесь:
Trappist Westvleteren Blonde
Orval Trappist

Итак, поехали.

От Westvleteren Blond я в восторге.
Вкусный, яркий, ароматный.
Orval сдержанный.
Он более необычен.
Westvleteren Blond летний, солнечный.
Orval осенний. В нём грусть.
Westvleteren Blond сложный, безупречный в консистенции.
Orval это простота, гармония, баланс.
Westvleteren Blond сухой, отчётливый, почти праздничный.
Orval это шампанское после праздника.
Оба фруктовые, сочные.
Orval особый.
У него своя текстура.
Оба — иконы в мире пива.

Кто из них победитель?

Orval Trappist. A+. ПОБЕДИТЕЛЬ.
Brewed by: Brasserie d’Orval S.A. Belgium
Style: Belgian Pale Ale
ABV: 6.90%

Trappist Westvleteren Blonde. A+. ПРОИГРАВШИЙ.
Brewed by: Brouwerij Westvleteren (Sint-Sixtusabdij van Westvleteren), Belgium
Style: Belgian Pale Ale
ABV: 5.80%

[Сравнение пива]. St. Bernardus Tripel vs Corsendonk Abbey Pale Ale.

…отдельно об обоих экземплярах можно читать здесь:
St. Bernardus Tripel
Corsendonk Abbey Pale Ale

Итак, поехали. Открываем, наливаем.

St. Bernardus темнее, он более мутный на свет.
Corsendonk кажется «ржавым», железным.
St. Bernardus на запах более фруктовый.
Потрясающий аромат.
Corsendonk пахнет просто. Почти слабо.
Пробуем на вкус.
St. Bernardus однозначно сложнее.
Его фруктовые составляющие доминируют.
Corsendonk изящный.
В нём красота.
St. Bernardus более воздушный.
Его карбонизация заметно выше.
Corsendonk отлично пьётся.
Баланс потрясающий.
St. Bernardus слаще.
Corsendonk другой, он скорее имеет дымный привкус.
У обоих липкое и долгое послевкусие.
Потрясающие трипели.
Оба из категории мировой класс.

Кто из них победитель?

Corsendonk Abbey Pale Ale. A+. ПОБЕДИТЕЛЬ.
Brewed by: Brouwerij Corsendonk, Belgium
Style: Tripel
ABV: 7.50%

St Bernardus Tripel. A+. ПРОИГРАВШИЙ.
Brewed by: Brouwerij St. Bernardus NV, Belgium
Style: Tripel
ABV: 8.00%

[Сравнение пива]. St. Bernardus Prior vs Westmalle Dubbel.

…сложная ситуация, тяжёлая пивная дуэль. Оба образца — фантастически интересные бельгийские дуббели.

Об обоих более подробно можно читать здесь:
St. Bernardus Prior 8
Westmalle Dubbel

Открываем, наливаем.

Внешний вид обоих прекрасен.
Пена плотная, мощная.
Westmalle темнее, выглядит сурово.
St. Bernardus более грязный, мутный.
Аромат обоих чрезвычайно похож — тёмные фрукты, вишня.
Но Westmalle более спокойный, медленный, умиротворённый.
St. Bernardus более отчётливый, он сильнее.
Westmalle удушливый, дымный.
St. Bernardus более свежий, более яркий.
На вкус оба плотные, маслянистые.
Консистенция обоих воздушная.
Вкус изящный, оба пьются прекрасно.
В целом, и первый и второй принадлежат к высшему сословию.
Westmalle привлекает спокойствием и темнотой.
St. Bernardus богатый, в нём жизнь.

Кто из них победитель?

Westmalle Dubbel. A+. ПОБЕДИТЕЛЬ.
Brewed by: Brouwerij Westmalle, Belgium
Style: Dubbel
ABV: 7.00%

St Bernardus Prior. A+. ПРОИГРАВШИЙ.
Brewed by: Brouwerij St. Bernardus NV, Belgium
Style: Dubbel
ABV: 8.00%

Bavik Petrus Aged Pale Ale Foeder No. 222. [Обзор].

Brewed by: Brouwerij Bavik, Belgium
Style: Wild Ale
ABV: 7.30%
Score: B-

…неплохой дикий эль [wild ale] от бельгийской пивоварни. Интересный образец, но относительно простой, любая комплексность отсутствует.

Производится для американского магазина Trader Joe’s.

Наливается тёмно-золотистым, почти коричневым. Выглядит чисто. Пена в палец, уходит относительно быстро. Аромат спокойный, деревянный, сырой.

Пробуем на вкус.

Терпкое начало, дубовое содержание, насыщенное. Кислое послевкусие, специи в остатке, яблочные нотки на фоне.

Пьётся очень хорошо, но такое пиво рекомендуется только любителям кислых сортов.

Alvinne Phi. [Обзор пива].

Brewed by: Picobrouwerij Alvinne, Belgium
Style: Wild Ale
ABV: 10.00%
Score: B+

…серьёзный дикий эль [wild ale] от бельгийской пивоварни Picobrouwerij Alvinne. Название дикий эль, вне всяких сомнений, своебразное. Понятно, что сам по себе эль никакой не дикий.

Диким называют тот эль, который подвергается спонтанной ферментации. Иногда этот процесс называют процессом дикого брожения.

Или ещё один вариант: процесс спонтанного брожения.

Общий смысл заключается в том, что во время приготовления такого пива используются «дикие» дрожжи или бактерии [brettanomyces, pediococcus или lactobacillus]. Но ближе к делу.

Бронзово-грязный цвет. Резко-кислый аромат, почти уксусный.

Пробуем. Лимонная основа, привкус зелёного яблока, приходит практически сразу. Маскировка ABV великолепная, высокий градус, но совершенно не чувствуется. Однако, экземпляр только для любителей кислых сортов. Остальным: избегать.