L’Alchimiste Claire. [Обзор].

Brewed by: Micro-Brasserie L’Alchimiste, Quebec, Canada
Style: American Blonde Ale
ABV: 5.00%
Score: B

…образец от канадской крафтовой пивоварни L’Alchimiste. Наливается золотистым, мутным, выглядит полностью непрозрачно. Запах хлебно-яблочный, плотный, серьёзный аромат. Пробуем на вкус.

Солёно-травянистое начало, необычное. Послевкусие хлебное, хрустящее. Высокая карбонизация. Хорошая штука. Слегка экспериментальная. Неплохой блонд эль.

Одним из первых светлых бельгийских элей, которые изобрели в противовес этим светлым лагерам, был тот самый экземпляр, который начали варить на пивоварне под названием Moortgat.

А именно, в 1970 году на этой пивоварне решили эксперимента ради переделать своё тёмное [эмбер] пиво в светлое. Этот образец есть всем известный в наши дни Duvel.

L’Alchimiste Bock De Joliette. [Обзор пива].

Brewed by: Micro-Brasserie L’Alchimiste, Quebec, Canada
Style: Dunkler Bock
ABV: 6.10%
Score: B

…очень неплохая штука от канадской пивоварни Micro-Brasserie L’Alchimiste. Наливается тёмно-оранжевым, выглядит почти прозрачно.

Запах карамельно-сахарный.

Пена в пару пальцев, уходит быстро. Пробуем на вкус.

Алкогольные составляющие выпирают, на удивление, приятные. Сахарная консистенция, сырая, тяжёлая, грубая.

Послевкусие сладкое, густое.

Консистенция ниже среднего уровня, карбонизация низкая.

Хороший экземпляр, интересно пробовать.

Dieu Du Ciel Solstice D’hiver. [Обзор пива].

Brewed by: Brasserie Dieu Du Ciel, Montreal, Canada
Style: American Barleywine
ABV: 10.20%
Score: B-

…барливайн — это сорт пива, который относится к семейству традиционных крепких элей [strong ales]. Они плотные, тяжёлые, комплексные, с выдержкой и с высоким уровнем алкоголя.

Часто имеют сильно выраженную солодовую составляющую.

Коричнево-красный цвет, мутный в бокале. Запах сливово-виноградный, чувствуется издалека. Аромат «злой», крепкий, алкогольные составляющие выпирают на передний план.

Пена невысокая и быстро уходит.

Пробуем.

На вкус резкое начало, деревянно-хлебные составляющие. Чувствуется, что градус высокий, выступает алкоголь, но не мешает. Винный привкус, густой. Интересный американский барливайн [American Barleywine]. Рекомендую пробовать.

Dieu Du Ciel Rosée D’hibiscus. [Обзор пива].

Brewed by: Brasserie Dieu Du Ciel, Montreal, Canada
Style: Herbed Ale
ABV: 5.90%
Score: A

…шикарная вещь, нестандартная, странная, соответственно, на любителя. Наливается мутным, цвет ржавый. Пена слабая, уходит практически сразу. Запах кислой бочки.

Пробуем. Карбонизация низкая. Привкус вишни, персика, кваса. Испорченый вкус, жёсткий. В остатке перчёные нотки, сладкие. Потрясающий баланс. Весьма и весьма интересный и необычный травяной эль [грюйт].

Текущее определение пива, в состав которого входит только вода, солод, хмель и дрожжи является относительно «новым» явлением. До того, как в пивоварении тысячу лет назад появился хмель, в Европе пили именно грюйт.

В составе грюйта хмель заменяли различные растительные компоненты. По сути, грюйт — это травяное пиво средневековья. Его часто, но не всегда, относят к подразделу более общего направления под названием фруктовое пиво или пиво с фруктами и овощами.

Dieu Du Ciel Penombre. [Обзор пива].

Brewed by: Brasserie Dieu Du Ciel, Montreal, Canada
Style: Black India Pale Ale
ABV: 6.50%
Score: A-

…своеобразный IPA [Black India Pale Ale] от канадской крафтовой пивоварни под названием Dieu Du Ciel.

Очень интересный образец. Чёрный на цвет, полностью непрозрачный. Цитрусово-горелый запах. Пена в палец.

Пробуем на вкус.

Вельветовая консистенция, терпкая, грязная. Привкус горький, угольный, резкий. Со временем утрачивает ударную составляющую и начинает напоминать некий суровый и достаточно крепкий английский портер.

Остаток табачный, жжёный. Рекомендую пробовать. Оригинальное пиво от начала до конца.