Saint-Sylvestre Gavroche. [Обзор пива].

Brewed by: Brasserie De Saint-Sylvestre, France
Style: Bière de Garde
ABV: 8.50%
Score: A

…это класс. Отличный бир де гард от французской пивоварни Brasserie De Saint-Sylvestre.

Красноватый на цвет, глубокий, тёмный.

Шикарная пена, высокая, плотная, оставляет хлопья, надолго, держится отлично.

Запах приятный, чистый и простой, натуральный, слегка со специями, сложный аромат.

Пробуем на вкус.

Начало сладковатое, лёгкое, затем что-то весьма необычное, отчётливое, как-будто вишня, с кислинкой. Не совсем явная доминанта. Карбонизация ниже среднего уровня.

Консистенция плотнейшая, обволакивающая.

Однозначно рекомендую пробовать.

Saint-Sylvestre 3 Monts Flanders Golden Ale. [Обзор пива].

Brewed by: Brasserie De Saint-Sylvestre, France
Style: Bière de Garde
ABV: 8.50%
Score: A+

…шикарный бир де гард от французской крафтовой пивоварни Saint-Sylvestre.

Запах травянисто-яблочный, хлебный, сухой, резкий. Аромат приятный, чувствуется издалека. Пена отличная, плотная, оставляет паутину с хлопьями.

Пробуем на вкус. Консистенция на стыке сорта сайзон и шампанского. Лёгкая горчинка в начале, сладковатый привкус, оттенки зелёного яблока, винограда.

Послевкусие воздушное, своеобразное, с лимонной коркой. Карбонизация высокая. Весьма серьёзный экземпляр. Однозначно рекомендую пробовать. Это мировой класс.

Само название сорта означает «пиво для хранения» или «beer for keeping» в переводе на английский язык. Традиционно французы готовили это пиво на фермах зимой и весной.

В некотором смысле, бир де гард можно напрямую сравнить с бельгийским сайзоном.

Больше обзоров пива этого по сорта: BIERE DE GARDE.

Saint-Sylvestre 3 Monts Amber Ale Sur Lie. [Обзор].

Brewed by: Brasserie De Saint-Sylvestre, France
Style: Bière de Garde
ABV: 8.30%
Score: C+

…наливается тёмно-коричневым, выглядит полностью непрозрачно. На свет в бокале имеет рубиновые оттенки.

Пена неплохая, присутствует, держится неплохо. Запах хлебно-фруктовый, но не сладкий, скорее сухой. Пробуем на вкус.

Консистенция плотная, чувствуются дрожжи. Хлебность зашкаливает. Вкус неплохой, на самом деле, несколько травянистый, приятный, отчётливый, но консистенция оставляет желать лучшего. Пробовать можно, но не более того.

Относительно средний бир де гард от французской пивоварни Brasserie De Saint-Sylvestre.

Само название сорта означает «пиво для хранения» или «beer for keeping» в переводе на английский язык. Традиционно французы готовили это пиво на фермах зимой и весной. В некотором смысле, бир де гард можно напрямую сравнить с бельгийским сайзоном.

Иногда бир де гард называют бьер-де-гард или бьер де гард, но это условности перевода на русский язык.

Saint Rieul Triple. [Обзор].

Brewed by: Ferme-Brasserie Saint Rieul, France
Style: Tripel
ABV: 9.00%
Score: A-

…французский трипель [tripel] — уже интересно. Наливается тёмно-оранжевым. На свет в бокале выглядит грязно.

Пена шикарная, в три пальца, плотная, красивая, но сходит относительно быстро. Паутину на стенках бокала оставляет.

Запах свежий, чёткий, апельсин доминирует, много фруктовых составляющих. Аромат сладковатый, почти приторный.

Пробуем на вкус. Сладкое начало, фруктовое. Послевкусие сухое, приятное, ванильное, хлебное. Воздушная консистенция, сразу заметно, что карбонизация высокая.

Градус высокий, но великолепная маскировка алкоголя. В целом, это отличный экземпляр от начала до конца.

La Choulette. [Обзор].

Brewed by: Brasserie La Choulette, France
Style: Fruit / Vegetable Beer
ABV: 6.00%
Score: B

…наливается тёмно-коричневым, красноватым. Выглядит красиво. Пена высокая, белесая, но не плотная, а скорее лёгкая, сходит относительно быстро, паутину на стенках бокала не оставляет. Запах резкий, cильный, мощный, аромат чувствуется на расстоянии. Доминирует вишня, малина.

Пробуем на вкус. Фруктовые составляющие, сладковатые, но приторности нет. Сухое послевкусие, отчётливое, образно напоминает шампанское. Карбонизация высокая, воздушная. Пьётся неплохо. Вполне качественное фруктовое пиво.

Часто можно встретить множество заблуждений на тему фруктового пива. Для непосвящённых пиво с добавлением фруктов и овощей может показаться странным.

На самом деле, именно хмель в приготовлении пива стали использовать не так давно: всего тысячу лет назад. И это только «начали использовать». Повсеместно он появился в пивоварении гораздо позже. Что же было до этого? В древности хмель заменяли специи, мёд и всевозможные спелые фрукты