Warsteiner Premium Oktoberfest. [Обзор].

Brewed by: Warsteiner Brauerei, Germany
Style: Märzen / Oktoberfest
ABV: 5.90%
Score: C+

…образец от известной немецкой пивоварни Warsteiner Brauerei. Наливается медным на цвет, выглядит полупрозрачно. Смотрится отлично. Высоченная пена, держится замечательно.

Запах лёгкий, относительно слабый, умеренный, хлебный, аромат приятный. Пробуем на вкус.

Травянистое начало, свежее, хрустящее. Послевкусие с лёгкой горчинкой. Карбонизация чуть завышена. Пить можно, в общем, неплохая штука, однако, пиво кажется в какой-то мере плоским.

Не сказать, что присутствуют яркие показатели сорта и можно сказать, что это некий мерцен в упрощённом варианте.

Märzen = Март в переводе с немецкого. Но почему у этого сорта именно такое название? Понятно, что до изобретения охладительных систем хранение пива было весьма затруднительным занятием.

Пиво сорта мерцен изготавливали с октября по март. Собственно, именно по этой причине и такое название.

Uerige Doppelsticke. [Обзор пива].

Brewed by: Uerige Obergärige Hausbrauerei, Germany
Style: Altbier
ABV: 8.50%
Score: A+

…этот весьма интересный сорт пива зародился в Германии в окрестностях Дюссельдорфа. Это благородное коричневое пиво под названием альтбир [Altbier].

Приготавливается альтбир способом верхового брожения. Считается, что его относят к горьким сортам, но это не совсем так. Иногда горечь заменяют специи и перчёные нотки.

Понятно, что в зависимости от элементов, могут получаться довольно разные вариации.

Итак, образец от немецкой пивоварни. Наливается почти чёрным, густым, консистенция плотная. Выглядит непрозрачно, на свет наблюдаются красноватые оттенки.

Аромат массивный: пахнет сушёными фруктами, изюмом, фигами. Сладкий и плотный запах. Пробуем на вкус.

Привкус сложный, густой: сладковатый, почти пряный, имеет конфетный, изящный привкус. Карбонизация низкая, что придаёт тяжесть. Относительно высокий градус, но алкоголь не чувствуется. Баланс потрясающий.

Очень деликатное и мягкое пиво мирового класса.

Sünner Kölsch. [Обзор].

Brewed by: Gebr. Sünner GmbH & Co. KG, Germany
Style: Kölsch
ABV: 5.40%
Score: B+

…отличный кёльш [Kölsch] от немецкой пивоварни Sünner. Наливается с неплохой пеной. Пена рассыпчатая, белесая, плотность отсутствует. Цвет слегка туманный, золотой.

В бокале пиво выглядит лёгким, светлым, прозрачным. Запах немного солёный, лёгкий, незаметный. На глаз сразу заметно, что карбонизация высокая. Пробуем на вкус.

Чистый, простой, несколько водянистый напиток. Слабый привкус зелёного яблока, груши, отчасти солёный, послевкусие простое, короткое. Очень нежное, лёгкое и изящное пиво.

Весьма добротный и качественный представитель стиля.

Термин кёльш начали использовать только лишь в 1918 году. Это пиво стандартного верхового брожения с повышенным содержанием хмеля, которое имеет тот самый необычный привкус с горчинкой в остатке.

В 1997 году был принят закон о занесении сорта кёльш в число защищённых региональных сортов. Поэтому кёльшем имеет называться только пиво, которое варится в городе Кёльн.

Больше обзоров немецкого пива по ссылке: ГЕРМАНИЯ.

Schneider Weisse Tap 7 Unser Original. [Обзор].

Brewed by: Weisses Bräuhaus G. Schneider & Sohn, Germany
Style: Hefeweizen
ABV: 5.40%
Score: A+

…классный хефевайцен [Hefeweizen] от известной немецкой пивоварни Schneider & Sohn. Пиво, непрозрачное, тёмный цвет, коричневые тона, выглядит благородно. Пена сильнейшая, плотная, держится замечательно, оставляет паутину на стенках бокала. Запах резкий, насыщенный, чувствуется издалека, хлебная доминанта, цветочно-сладкий аромат. Пробуем на вкус.

Маслянистая консистенция, сухая. Банановый привкус, сладковатый в начале, с кислинкой на фоне. Послевкусие отчётливое с отличным балансом. Замечаются некоторые специи на этом фоне и пьётся замечательно. Пиво с характером.

В Баварии вайцен был частью культуры много столетий. Историки утверждают, что древний вайцен возник в 1400 годах. Пиво такого уровня в те времена было доступно только высшим слоям общества. В то время, когда крестьяне пили тёмное и коричневое пиво, светлое-пшеничное могли позволить себе только аристократы.

Резкое увеличение в популярности этот сорт получил в 1500 годах, когда граф Дегенсберг открыл первую крупную пивоварню, которая начала производить вайцен [weizen].

К 1850 году вайцен практически исчез из употребления. Только в 1855 году тогда ещё не настолько известный пивовар George Schneider открыл пивоварню, которая решила специализироваться на производстве пшеничного пива.

К 1927 году продажи этой, к тому времени уже семейной пивоварни, вышли на относительно серьёзный уровень. В наши дни полагают, что если бы не семья Schneider, то возможно, вайцен полностью бы прекратил своё существование.

Schneider Weisse Original. [Обзор пива].

Brewed by: Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn, Germany
Style: Hefeweizen
ABV: 5.40%
Score: A+

…очень интересный хефевайцен от легендарной немецкой пивоварни. Цвет мутного «светлого кваса». Наливается с огромной пеной, держится очень долго. Карбонизация густая, тяжёлая. Пахнет свежестью, фруктами, лимоном и апельсиновой коркой.

Пробуем. Вкус хлебный, насыщенный, чувствуется динамика, сложность, но общий фон комфортный, спокойный, любая горчинка отсутствует, резкости тоже нет. Послевкусие с некой кислинкой. В целом, великолепная вещь. Мои рекомендации. Это мировой класс.

Светлый вайцен иногда называют weizenbier, а иногда weissbier, и здесь присутствует некоторая путаница. «Weiss» в переводе с немецкого не означает «пшеница», как многие ошибочно считают. «Wiess» — это «белый», а именно «weizen» — это пшеница.

Соответственно, weissbier — это белое пиво, а weizenbier — это пшеничное пиво. Эти термины часто замещают, но важно понимать, что это совсем не одно и то же.