Erdinger Weissbier Dunkel. [Обзор пива].

Brewed by: Erdinger Weissbräu, Germany
Style: Dunkelweizen
ABV: 5.60%
Score: C+

…тёмное пиво от известной немецкой пивоварни Erdinger. Пена гигантская, высокая при агрессивном наливании, но сходит сравнительно быстро, практически исчезает.

Запах простой, но приятный и деликатный: пахнет сладковатой карамелью на солодовом фоне, не больше. Пробуем на вкус.

Привкус слегка «пресный», простой, так скажем, «обычный». Насыщенность слабая, присутствует динамика, но пиво кажется несколько водянистым.

Относительно посредственный дункельвайцен. Можно пробовать, вариант качественный, но на рынке существуют образцы этого сорта значительно более интересные.

Erdinger Schneeweisse. [Обзор пива].

Brewed by: Erdinger Weissbräu, Germany
Style: Hefeweizen
ABV: 5.60%
Score: B+

…хороший хефевайцен от немецкой пивоварни Erdinger. Наливается тёмно-золотистым, оранжевым на цвет. Отличная пена, держится замечательно. Выглядит плотно, насыщенно, динамично. Запах свежий, хлебный, цитрусовые нотки, ароматные.

Пробуем на вкус.

Действительно, кремовая консистенция, обволакивающая. Карбонизация чуть занижена. Банановый привкус, цветочный. Очень хорошо пьётся. Весьма достойная репрезентация стиля.

Приятная штука.

В Баварии вайцен был частью культуры много столетий. Историки утверждают, что древний вайцен возник в 1400 годах. Пиво такого уровня в те времена было доступно только высшим слоям общества.

В то время, когда крестьяне пили тёмное и коричневое пиво, светлое-пшеничное могли позволить себе только аристократы.

Резкое увеличение в популярности этот сорт получил в 1500 годах, когда граф Дегенсберг открыл первую крупную пивоварню, которая начала производить вайцен.

Erdinger Hefeweizen. [Обзор пива].

Brewed by: Erdinger Weissbräu, Germany
Style: Hefeweizen
ABV: 5.60%
Score: C+

…очень известный образец от немецкой пивоварни Erdinger. Пиво неплохое, но, надо признать, что слегка упрощённое. Соломенный цвет, карбонизация высокая. Пена достойная, но держится относительно слабо. Запах кукурузно-хлебный, воздушный. Пробуем на вкус.

Привкус сладковатый. Гвоздичные тона на фоне, слегка цветочное содержание. Остаток банановый издалека, но только издалека. Ничего особенного, можно пробовать, но не более. Вполне качественный, но, повторимся, умеренный и несколько задавленный хефевайцен [Hefeweizen].

Интересно, что к 1850 году вайцен практически исчез из употребления. Только в 1855 году тогда ещё не настолько известный пивовар George Schneider открыл пивоварню, которая решила специализироваться на производстве пшеничного пива.

К 1927 году продажи этой, к тому времени уже семейной пивоварни, вышли на относительно серьёзный уровень. В наши дни полагают, что если бы не семья Schneider, то возможно, вайцен полностью бы прекратил своё существование.

В середине двадцатого века по вайцену прошлась Вторая Мировая Война, но она прошлась не только по вайцену. К 1960 году продажи вайценов составляли 3% от общих продаж пива в Германии. В 1970 году производство утроилось.

А к 1980 году производство ещё раз удвоилось по сравнению с предыдущим десятилетием. В наши дни этот сорт является одним из доминирующих сортов пива на рынке Германии.

Döllnitzer Ritterguts Gose. [Обзор пива].

Brewed by: Brauhaus Hartmannsdorf GmbH, Germany
Style: Gose
ABV: 4.20%
Score: A-

…отличный гозе от немецкой пивоварни Hartmannsdorf. Наливается тёмно-золотистым, мутным, густым. Запах слегка солёных специй, в целом, аромат относительно слабый. Пена в палец, держится какое-то время. Пробуем на вкус.

Лимонный привкус, кислый, приятный, но послевкусие резкое, приходит достаточно быстро. Карбонизация ниже средней, плотное пиво, тяжёлое, напоминает некий своеобразный «лимонад», что часто является визитной карточкой сорта.

Данный экземпляр весьма интересен и, скорее всего, очень придётся по вкусу любителям по-настоящему кислых гозе.

История гозе насчитывает не один век, но этот сорт в какой-то момент времени пережил своё второе рождение. К слову, многие сорта пива пережили тяжелейшие времена в двадцатом веке, и гозе исключением не является.

После Второй Мировой Войны этот сорт практически полностью прекратил своё существование на несколько лет. Последняя немецкая пивоварня Wurzler, на которой производили гозе закрылась в 1966 году. Лишь только в 1986 году производство возобновили по оригинальным рецептам.

[Сравнение пива]. Franziskaner Hefe-Weisse Dunkel vs Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel.

…серьёзная дуэль.

Отдельно об обоих экземплярах можно прочитать здесь:
Franziskaner Hefe-Weisse Dunkel
Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel

Открываем, наливаем. Наливаем агрессивно.
Пена обоих чрезвычайно высокая, плотная, красивая.
Однако, пена F сходит быстрее. Пена W очень долго не хочет уходить.
Неожиданно для себя отметил, что F гораздо темнее.
На свет W выглядит практически прозрачным.
Мутным, да, но отнюдь не настолько, насколько мутным выглядит F.
F имеет свежий запах. Чёткий, явный.
W на запах более лёгкий, более дымный.
Приятный, но слабый аромат.
Пробуем на вкус.
F маслянистый, кремовый.
W в сравнении, на удивление, более свежий, яркий, воздушный.
Отмечаем карбонизацию.
Карбонизация W гораздо выше.
F тоже воздушный, но не настолько.
Привкус F квасный, с кислинкой.
Привкус W сладковатый, вишнёвый.
F более тёплый.
W скорее далёкий.
Послевкусие обоих прекрасно, но W явно слаще. Он приятней.
Оба великолепно пьются.

Кто из них победитель?

Franziskaner Hefe-Weisse Dunkel. A+. ПОБЕДИТЕЛЬ.
Brewed by: Spaten-Franziskaner-Bräu, Germany
Style: Dunkelweizen
ABV: 5.00%

Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel. A+. ПРОИГРАВШИЙ.
Brewed by: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Germany
Style: Dunkelweizen
ABV: 5.30%