Weihenstephaner Sierra Nevada Braupakt. [Обзор].

Brewed by: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Germany
Style: Hefeweizen
ABV: 6.00%
Score: B

…интересный и довольно необычный хефевайцен. Производится в результате коллаборации старейшей немецкой пивоварни Weihenstephan и американской крафтовой пивоварни Sierra Nevada. Пиво изготовлено с применением дрожжей от Weihenstephan и двумя видами хмеля от Sierra Nevada: шинук [chinook] и амарилло [amarillo].

Наливается замутнённым, бледным, медный цвет, туманный. Пена в пару пальцев, в общем, обычная, держится неплохо. Запах гвоздично-банановый, сладкий, практически сразу узнаётся знакомый аромат классического немецкого вайцена. Пробуем на вкус.

Хлебный привкус, сладковатый, фруктовые оттенки, банановая доминанта. Фон сухой, почти лиственный, что не совсем обычно для сорта. В послевкусии появляется лёгкая горчинка, еле заметная. Карбонизация кремовая, густая. ABV немного завышен. Здесь мы наблюдаем некое слияние немецкого классического стиля и американских инновационных веяний Западного Побережья. В целом, своеобразый образец, интересная коллаборация.

С точки зрения бокалов и стаканов, для этого экземпляра подходит weissbier vase. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.

Weihenstephaner Kristallweizenbock. [Обзор пива].

Brewed by: Bayerische Weihenstephan, Germany
Style: Weizenbock
ABV: 7.50%
Score: A

…отличный вайценбок [Weizenbock] от немецкой пивоварни под названием Weihenstephan. Его невольно надо сравнить с вайценбоком от этой же пивоварни Weihenstephaner Vitus.

Образец, надо признаться, очень и очень неплохой, но субъективно Vitus мне показался более серьёзным. Интересная тема для пивной дуэли.

Но ближе к делу. Наливается мутно-золотистым с мягкой высокой пеной. Запах традиционно бананово-фруктовый, сладковатые оттенки.

Пробуем. На вкус хлебно-фруктовые нотки, сбалансированные, спокойные. Ванильно-банановый остаток.

Консистенция насыщенная, пьётся хорошо. На мой взгляд, великолепный образец. Рекомендую пробовать.

Aldersbacher Kloster Weisse Dunkel. [Обзор].

Brewed by: Brauerei Aldersbach, Germany
Style: Dunkelweizen
ABV: 5.10%
Score: B+

…хороший немецкий дункельвайцен от пивоварни Brauerei Aldersbach. Наливается коричнево-янтарным, выглядит красиво, благородно. Высокая пена, держится отменно. Запах деревянно-ореховый, карамельные нотки на фоне. Пробуем.

Гвоздично-цветочное начало, сладковатые оттенки, лёгкие, воздушные, ненавязчивые. Карбонизация высокая, консистенция вельветовая, текстурная.

Чуть банановые оттенки в послевкусии. Отличный образец. На мой взгляд, получился значительно интереснее, чем хефевайцен от этой же пивоварни: Aldersbach kloster weisse hell.

С точки зрения бокалов и стаканов, для этого экземпляра подходит weissbier vase. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.

Aldersbacher Kloster Weisse Hell. [Обзор пива].

Brewed by: Brauerei Aldersbach, Germany
Style: Hefeweizen
ABV: 5.50%
Score: B-

…немного «странно-задавленный» хефевайцен от немецкой пивоварни Brauerei Aldersbach. Наливается бледным, прозрачным. Высокая белесая пена. Запах типичен для сорта: гвоздика, бананы, аромат приятный. Пробуем на вкус.

Ровные оттенки, сладковатая травянистость, ничего не выпирает, соблюдается некий баланс. Несколько водянистая консистенция, плотность отсутствует.

Ощущение, что это больше кристаллвайцен. Пьётся, в общем, неплохо, но нет той самой яркости и мощной фруктовой насыщенности, которую ожидаешь от немецких образцов.

С точки зрения бокалов и стаканов, для этого экземпляра подходит weissbier vase. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.

[Сравнение пива]. Schneider Weisse Original vs Ayinger Bräu Weisse.

…знатная дуэль. Мне очень нравятся эти хефевайцены.

Отдельно об обоих экземплярах можно читать здесь:
Schneider Weisse
Ayinger Bräu Weisse

Открываем, наливаем.
Пена Schneider несомненно плотнее.
Да и вообще, Schneider выглядит мощнее.
Ayinger воздушный, пушистый.
Schneider значительно темнее.
На удивление, Ayinger в сравнении выглядит почти прозрачно.
Заметно, что карбонизация обоих высокая.
Запах Schneider глубже.
Запах Ayinger ярче.
Он более фруктовый.
Пробуем на вкус.
Ayinger фруктовый, однозначно.
Schneider тоже фруктовый, но имеет приятную кислинку.
Послевкусие обоих долгое, запоминается легко.
Оба невероятно хлебные.
Schneider сложный, благородный.
Ayinger простой, изящный.
Оба великолепно пьются.
Кто из них победитель?

Пробуем вслепую…

Schneider Weisse Original. A. ПОБЕДИТЕЛЬ.
Brewed by: Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn, Germany
Style: Hefeweizen
ABV: 5.40%

Ayinger Bräu Weisse. A. ПРОИГРАВШИЙ.
Brewed by: Franz Inselkammer KG / Brauerei Aying, Germany
Style: Hefeweizen
ABV: 5.10%