De School Tripel. [Обзор].

Brewed by Brouwerij De School, Amsterdam, Netherlands
Style: Tripel
ABV: 8.20%
Score: A

…замечательный трипель [tripel] от голландской крафтовой пивоварни под названием Brouwerij De School.

Трипель — это, собственно, эль тройной крепости. Утверждают, что именно монахи монастыря Westmalle показали миру и непосредственно ввели в массовое потребление свой первый трипель.

Все последующие трипели можно фактически сравнивать с ним, то есть, по сути, их образец является неким родоначальником стиля.

Наливается оранжевым, тёмным, почти янтарным. Высокая пена, кремовая, держится долго. Запах медовых специй, цитрусовый фон, сладкий. Аромат комплексный, интересный, насыщенный. Пробуем на вкус.

Крепкое начало, характер сложный: персик-апельсин, солодовые компоненты. Заметно, что ABV высокий, но отличная маскировка алкоголя.

Послевкусие плотное [плотность пива, OG/FG], специи, сахарное содержание. Вполне добротный экземпляр, действительно интересно пробовать.

Two Chefs White Mamba. [Обзор пива].

Brewed by: Two Chefs Brewing, Netherlands
Style: Witbier
ABV: 5.00%
Score: C+

…неплохой витбир [witbier] от голландской крафтовой пивоварни Two Chefs Brewing. История происхождения этого сорта весьма интересна. Зародился витбир в Бельгии в районе расположения городов Брюссель и Хугарден в 1600-1700 годах.

По сути, витбир это пшеничное пиво. Одна из его разновидностей, так скажем. Это пиво нежное, лёгкое, с нотками цитруса, светло-соломенного цвета, освежающее, простое.

Изготавливается на основе пшеницы. Именно поэтому оно становится мутным, густым и непрозрачным.

Данный образец наливается туманным, мутным, белесым.

Пена в пару пальцев, относительно плотная, держится довольно долго. Запах лимонных специй, кориандр, сладкий цитрус, аромат приятный, деликатный.

Пробуем на вкус.

Характер относительно резкий, чувствуется наличие завышенного содержания хмеля. Не совсем мягкая консистенция, которая часто сопутствует представителям этого сорта. Лимонные тона со сладкой доминантой в послевкусии.

Пиво достойное, но слегка разбалансированное [пиво и баланс].

В остальном, пьётся достаточно неплохо. Вполне качественный, освежающий и добротный экземпляр. Интересно пробовать.

‘t IJ Flink (red label). [Обзор пива].

Brewed by: Brouwerij ‘t IJ, Netherlands
Style: Belgian Pale Ale
ABV: 4.70%
Score: A-

…бельгийский пэйл эль [blonde ale] от голландской крафтовой пивоварни под названием Brouwerij ‘t IJ из города Амстердам.

Понятно, что в наше время бельгийские блонд эли производятся на многих пивоварнях мира. Рецепты пива блонд могут различаться, но формально все образцы такого рода проходят по категориям Belgian Pale Ale или Belgian Strong Pale Ale в зависимости от крепости.

Данное пиво производится с применением хмеля Амарилло [Amarillo] и Мозаик [Mosaic]. Наливается золотистым, чистым, выглядит полностью прозрачно. Высокая белесая пена, воздушная, держит форму достаточно долго.

Запах фруктовый, цитрусовая доминанта, резкая, отчётливая.

Пробуем на вкус.

Карамельные нотки в самом начале, классические бельгийские специи, травянистый фон. Затем горчинка, цитрусовый привкус, сладкие тона, завышенное содержание хмеля.

Травянистый остаток, резкий, сухой. Насыщение на среднем уровне, но динамика присутствует. Отличное пиво.

Данное пиво с относительно высокой карбонизацией и наливать в бокал его стоит агрессивно. читать по ссылке.

Bird Datisandere Koekoek. [Обзор пива].

Brewed by: Bird Brewery, Netherlands
Style: Saison
ABV: 5.60%
Score: A+

…шикарный сайзон [saison] от голландской крафтовой пивоварни Bird Brewery. История происхождения сорта сайзон весьма интересна. Он изначально появился в городе Liege в Бельгии. Необходимо уточнить, что эта часть страны французско-говорящая, поэтому и французское название.

В девятнадцатом веке все экземпляры этого стиля были тёмными. Сейчас тоже можно встретить тёмный сайзон, но такой образец будет скорее исключение, чем правило.

Наливается соломенным на цвет, туманным, выглядит полупрозрачно. Запах, в какой-то мере, типичен для сорта: цветочно-цитрусовый, яркий, фон апельсиновой корки, динамичный аромат. Пена невысокая, в один-два пальца, не более, уходит относительно быстро.

Пробуем на вкус.

Высокая карбонизация, и это сразу заметно. Сладкое начало, комплексное содержание, специи выступают на передний план.

Затем лёгкая кислинка, но очень умеренная, не сказать, что пиво кислое. Интересный образец, великолепно пьётся.

Больше описаний голландского пива: ДРУГИЕ СТРАНЫ.

Bruut Bier Saison. [Обзор].

Brewed by: Bruut Bier, Netherlands
Style: Saison
ABV: 5.50%
Score: C+

…относительно неплохой сайзон [saison] от голландской крафтовой пивоварни Bruut Bier. Нельзя сказать, что сайзон является точным сортом пива. Это скорее направление в пивоварении. Сайзон в переводе с французского означает «season» или «сезон».

Исторически его изготавливали зимой для летнего потребления. Хранить в холодных условиях зимы сайзон было относительно легко, и пиво не портилось.

Примечание: в современной лексике можно также заметить употребление слов «сэзон» или немного иное «сайсон», но всё это условности перевода на русский язык.

Наливается бледно-туманным, выглядит полупрозрачно. Наливаем агрессивно: [как правильно наливать пиво].

Высоченная пена, держится хорошо, сразу заметно, что карбонизация резко завышена.

Запах на цитрусовой основе, сладковатый, приятный аромат, лимонные оттенки в доминанте.

Пробуем на вкус.

Ненавязчивые кислые составляющие, лёгкие, упрощённые. Цитрусовый привкус, чуть сладкие компоненты в послевкусии.

Чистый и освежающий напиток, пьётся довольно легко.

Консистенция воздушная, вполне достойный образец.