La Trappe Isid’or. [Обзор].

Brewed by: Bierbrouwerij De Koningshoeven B.V., Netherlands
Style: Belgian Strong Pale Ale
ABV: 7.50%
Score: A+

…великолепный траппистский образец. Мутный на свет. Выглядит непрозрачно. Пена шикарная, белая, плотная и густая, оставляет подтёки на стенках бокала.

Запах свежий, но не резкий, мягкий. Пахнет грушами, яблоками, кислыми сливами. Аромат дымный, не совсем обычный.

Пробуем на вкус.

Карбонизация мощная, консистенция плотная.

Послевкусие насыщенное, с кислинкой. Классная штука, однозначные рекомендации, это мировой класс. Проходит в категории бельгийский крепкий пэйл эль.

Какое пиво имеет право называться траппистским?

Существует несколько правил.

[1] Во-первых, пиво-траппист обязано быть изготовлено в стенах монастыря.

[2] Во-вторых, только сами монахи, либо люди, которые находятся под контролем монахов имеют право такое пиво изготавливать.

[3] В-третьих, пивоварение не должно затмевать главное дело монахов – богослужение.

La Trappe Dubbel. [Обзор].

Brewed by: Bierbrouwerij De Koningshoeven B.V., Netherlands
Style: Dubbel
ABV: 7.00%
Score: A-

…весьма своеобразный дуббель от голландского траппистского аббатсва Koningshoeven. Трапписты соблюдают устав Св. Бенедикта, но соблюдают они его более строго, чем в остальных орденах. Они обязаны молиться 11 часов в сутки, трудиться, соблюдать молчание, прерываемое только для молитв и песнопений. Но ближе к делу.

Наливается тёмно-коричневым на цвет. Приятная пена, невысокая, быстро сходит. Запах фруктов, «алкоголя», чуть солёный, явно нестандартный аромат. Пробуем.

На вкус «кисловатый момент» с самого начала, непритязательный, винные нотки. Присутствует некий баланс. Пьётся хорошо. Послевкусие чуть сладкое. Градус умеренный [ABV относительно низкий]. В целом, отличная штука. Не совсем тривиальный и довольно интересный образец.

С точки зрения бокалов, для этого эля подходит бельгийский abbey goblet. Подробно на эту тему можно ознакомиться по следующей ссылке: правильный бокал для пива.