Brewed by: Henniker Brewing, New Hampshire, United States
Style: American Brown Ale
ABV: 7.00%
Score: B
…очень хороший коричневый эль. Мутный, с белесой пеной. Запах деревянно-ореховый, дымный. Пробуем. Сладкое начало, кремовое. Консистенция шоколадная, насыщенная. Послевкусие с лёгкой горчинкой, сухое. Великолепный баланс. Остаток липкий. Карбонизация чуть ниже среднего уровня. Прелестная штука.
Brewed by: Goose Island Beer Co., Illinois, United States
Style: American Brown Ale
ABV: 5.60%
Score: B
…достойный коричневый эль [American Brown Ale] от пивоварни Goose Island. Наливается «грязным», мутным, выглядит непрозрачно. Запах фруктовый, плотный аромат.
Пробуем на вкус. Деликатный и воздушный привкус с самого начала. Карбонизация явно завышена. Сочный привкус, карамельно-сладковатый и на этом фоне горелый шоколад в остатке.
По сути, это вольная интерпретация на тему English Bitter. Шоколадный компонент издалека, образец ненавязчивый и пьётся достаточно легко.
До 18 века, судя по всему, существование коричневого эля было стабильным. Затем в пивоварении начался период некоторых изменений, когда тёмный солод стал менее популярен и, самое главное, дороже светлого солода.
Одновременно это совпало с появлением и ростом популярности портеров и стаутов. Считается, что в 18 веке коричневый эль фактически полностью прекратил своё существование.
Brewed by: Samuel Smith Old Brewery, United Kingdom (England)
Style: English Brown Ale
ABV: 5.00%
Score: A
…лёгкий и изящный образец от замечательной английской пивоварни Samuel Smith’s. Прозрачный, чистый, коричневый.
Пена присутствует, относительно небольшая шапка. Пахнет сладковатым, простым, доступным.
Пробуем. На вкус ореховые составляющие доминируют, сахарно-карамельные. Послевкусие с шоколадным оттенком.
Карбонизация средняя. Один из тех представителей сорта, которые обязательно надо пробовать. Проходит в категории коричневый эль [браун эль].
Первым официальным упоминанием о сорте под названием коричневый эль является строка в стихотворении Джона Милтона, которое он написал в 1645 году.
Скорее всего, коричневый эль даже в те времена был не совсем тем самым коричневым элем, который мы знаем сейчас, но, повторимся, это было именно первое официальное упоминание о сорте.
До 18 века, судя по всему, существование коричневого эля было стабильным. Затем в пивоварении начался период некоторых изменений, когда тёмный солод стал менее популярен и, самое главное, дороже светлого солода.
Brewed by: Wells & Young’s Ltd, United Kingdom (England)
Style: English Brown Ale
ABV: 5.00%
Score: B+
…пиво «стики тоффи» от британской пивоварни Wells & Young’s. В целом, вполне достойный коричневый эль [браун эль] или brown ale в оригинале. Наливается тёмным, густым.
Ирисовый привкус, насыщенный. Очень сладкое пиво. Это заметно с самого начала. Понятно, что такое пиво скорее десертное, и выпить больше одного бокала считаю затруднительным, однако, экземпляр приятный.
Консистенция комплексная, плотная, хлебная. Карбонизация чуть занижена. Интересно пробовать, весьма и весьма сладкий образец. Рекомендуется только тем, кто действительно может ценить сладкое пиво.
Если рассуждать технически, то коричневый эль [brown ale, браун эль] образовался ещё в древние времена. Понятно, что чётких градаций и границ между сортами тогда не существовало, но, тем не менее, коричневый эль может считаться одним из старейших элей в истории пивоварения.
Brewed by: Brooklyn Brewery, New York, United States
Style: American Brown Ale
ABV: 5.60%
Score: C+
…неплохой коричневый эль [brown ale, браун эль] от американской крафтовой пивоварни Brooklyn Brewery.
Наливается коричневым, плотным, выглядит весьма благородно. Пена в палец, хорошая, но быстро уходит. Запах «деревянный», мутный, ореховый.
Пробуем на вкус.
На вкус карамельное насыщение, сладковатое, густое. Послевкусие с лёгкой горчинкой, сухое. Карбонизация слегка занижена, консистенция приятная. На самом деле, интересно пробовать, добротный образец.
В наше время различают два вида коричневых элей: английский и американский. Английский коричневый эль более мягкий, более солодовый, с заниженной карбонизацией.
Американская версия, в свою очередь, будет более крепкая и более тёмная. Возможно, будет иметь чуть завышенное содержание хмеля.
Часто сюда можно добавить шоколадные и сладкие составляющие, но это уже зависит от творчества пивовара.
beercop 