Eggenberg Samichlaus Bier. 2010. [Обзор пива].

Brewed by: Brauerei Schloss Eggenberg, Austria
Style: Doppelbock
ABV: 14.00%
Score: A+

…крепкий и достаточно серьёзный образец от австрийской пивоварни Brauerei Schloss Eggenberg. Выглядит маслянисто, заметно, что карбонизация низкая.

На цвет тёмно-коричневая густая жидкость. В бокале на свет смотрится полупрозрачно. Двигается медленно. Оставляет маслянистые слёзы. На запах это карамель, дым-дерево.

Пробуем. На вкус сладкий, тягучий, жёсткий напиток. Солодовые нотки в доминанте. Ощущается вишнёвый привкус в послевкусии. Градус высокий, но сбалансирован.

Вкус невероятно сложный, богатый, нет резкости. Приятный доппельбок от начала до конца. Мировой класс.

Hofstetten Granitbock. [Обзор пива].

Brewed by: Brauerei Hofstetten Krammer GmbH & Co. KG, Austria
Style: Doppelbock
ABV: 7.30%
Score: A

…наливается рубиновым, тёмным. Пена в пару пальцев, очень плотная, белесая, красивая, держится долго.

Запах шоколадный, богатый, приятный. Комфортный аромат, спокойный, ровная основа, деликатный характер.

Пробуем на вкус. Начало напоминает чёрный хлеб, нежный, слегка сладковатый. Затем нечто горелое, но совсем немного, затем фруктовое: возможно, изюм, сладкая слива.

Послевкусие простое, лёгкое, остаётся надолго. Плотность средняя. Баланс великолепный. Отличный доппельбок [doppelbock] от австрийской пивоварни.

С точки зрения посуды, для этого экземпляра идеально подходит pokal. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.

Eggenberg Samichlaus Bier Helles. 2007. [Обзор].

Brewed by: Brauerei Schloss Eggenberg, Austria
Style: Doppelbock
ABV: 14.00%
Score: A+

…четырнадцать градусов ABV [!]. Серьёзный напиток, с выдержкой. Именно эта бутылка разлита в 2007 году.

Наливается тяжёлым. Похоже на прозрачный апельсиновый сок. Пена практически отсутствует. Карбонизация низкая. Запах железный, кислый, сладкий одновременно.

Аромат мощный, тяжёлый, фруктовый фон.

Пробуем. Привкус «злой» и приятный одновременно. Обволакивает, липкий, сладкий, тяжёлый оттенок. Консистенция плотная, карбонизация, действительно, ниже средней.

Вещь строго на любителя, но, в какой-то степени, этот доппельбок [Doppelbock] гениален.

Eggenberg Doppelbock Dunkel. [Обзор].

Brewed by: Brauerei Schloss Eggenberg, Austria
Style: Doppelbock
ABV: 8.50%
Score: A+

…наливается тёмным, практически чёрным. На свет в бокале имеет рубиновый оттенок. Пена в палец даже при агрессивном наливании. Сходит моментально. Запах сладкий, кремовый.

Пробуем на вкус. Маслянистая консистенция, тягучая. Чёткий, тяжёлый привкус, конфетный. Кофейное послевкусие, долгое.

Градус высокий, но алкоголь фантастически замаскирован. Солодовый фон, крепкий, устойчивый. Очень приятная штука. Отличный австрийский доппельбок. Мировой класс.

С точки зрения бокалов и стаканов, для этого экземпляра подходит pokal. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.

Weltenburger Kloster Asam-Bock. [Обзор пива].

Brewed by: Klosterbrauerei Weltenburg, Germany
Style: Doppelbock
ABV: 6.90%
Score: A-

…шикарный доппельбок [doppelbock] от немецкой пивоварни Weltenburg. Наливается тёмным, коричневым, густым, выглядит отлично. Пена невыская, максимум в палец, исчезает быстро.

Запах сладковатый, одновременно с кислинкой, издалека напоминает аромат виноградного сока. Пробуем на вкус.

Хлебная консистенция доминирует, ореховый привкус, слегка с горчинкой. Послевкусие тяжёлое, но в самом хорошем смысле этого слова, кремовое, массивное.

Карбонизация средняя, густое насыщение, пиво кажется динамичным. Отличный вариант от начала до конца.

Изначально доппельбок варили францисканские монахи в районе того места, где в наши дни находится город Мюнхен. Происходило это в середине семнадцатого века. Они варили усиленную версию бока для собственного потребления.

С точки зрения бокалов и стаканов, для этого экземпляра подходит pokal. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.