Weissenohe Bonator. [Обзор пива].

Brewed by: Klosterbrauerei Weissenohe / Klosterbrauerei Weißenohe Wirtshaus, Germany
Style: Doppelbock
ABV: 8.20%
Score: A

…наливается тёмным, коричневым. Цвет «угрожающий», грязный напиток. На свет в бокале выглядит непрозрачно, мутно. Пена в палец, сходит быстро. Заметно, что карбонизация низкая. Запах горького чёрного шоколада, аромат приятный, деликатный.

Пробуем на вкус. Привкус слегка кофейный, но чёрный шоколад доминирует. Послевкусие хлебное, сухое, сахарная составляющая в какой-то момент выпирает на передний план. Плотная консистенция, тяжёлая. В остатке кремовые оттенки. Выдающийся доппельбок. Пьётся замечательно.

Изначально доппельбок варили францисканские монахи в районе того места, где в наши дни находится город Мюнхен. Происходило это в середине семнадцатого века. Они варили усиленную версию бока для собственного потребления.

Пиво на самом деле было не таким крепким, каким его делают сейчас, но оно было плотным и насыщенным. По сути, жидким хлебом. Утверждают, что основной причиной такой насыщенности было то, что это пиво можно было пить во время поста [голодания]. Соответственно, с крепким и сытным пивом значительно легче этот пост держать.

Weihenstephaner Korbinian. [Обзор пива].

Brewed by: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Germany
Style: Doppelbock
ABV: 7.40%
Score: C+

…производится на классической немецкой пивоварне Weihenstephan. Абсолютно прозрачный, чистый, тёмный доппельбок [Doppelbock] выглядит благородно.

Хорошая плотная пена, держится очень неплохо. Запах сладковатый, «деревянный», комфортный и, скажем так, деликатный аромат. Пробуем на вкус.

Привкус ореховый, карамельный, хлебный и, в принципе, хорошо сбалансированный. Карбонизация достаточно низкая.

Консистенция слегка терпкая, ореховые тона, лиственный фон. Пьётся легко, хоть и градус несколько завышен. Послевкусие «пустое», не совсем внятное, немного с горчинкой издалека.

В целом, экземпляр качественный и вполне интересный. Больше обзоров немецкого пива по ссылке: ГЕРМАНИЯ.

Spaten Optimator. [Обзор].

Brewed by: Spaten-Franziskaner-Bräu, Germany
Style: Doppelbock
ABV: 7.60%
Score: B-

…неплохой доппельбок [Doppelbock] от небезызвестной немецкой пивоварни. На вид тёмное пиво, густое, на свет в бокале коричневые оттенки.

Пена в два пальца, неплохая, но держится сравнительно недолго. Запах простой, немного кисловатый, шоколадный, ореховый, в какой-то мере фруктовый. Пробуем.

На вкус достаточно простое шоколадное пиво, с кислинкой в остатке. Насыщенность средняя, карбонизация тоже на среднем уровне. На первый взгляд не хватает некой изюминки.

Уверенный, качественный, но достаточно упрощённый представитель сорта. Интересно пробовать.

Изначально доппельбок варили францисканские монахи в районе того места, где в наши дни находится город Мюнхен. Происходило это в середине семнадцатого века. Они варили усиленную версию бока для собственного потребления.

Пиво на самом деле было не таким крепким, каким его делают сейчас, но оно было плотным и насыщенным. По сути, жидким хлебом.

Утверждают, что основной причиной такой насыщенности было то, что это пиво можно было пить во время поста [голодания]. Соответственно, с крепким и сытным пивом значительно легче этот пост держать.

С точки зрения бокалов и стаканов, для этого экземпляра подходит pokal. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.

Kulmbacher EKU 28. [Обзор пива].

Brewed by: Kulmbacher Brauerei AG, Germany
Style: Doppelbock
ABV: 11.00%
Score: A+

…мировой доппельбок от немецкой пивоварни Kulmbacher. Открываем, наливаем. Тёмно-золотой цвет. На свет в бокале выглядит прозрачно. Пена небольшая, уходит относительно быстро. Запах слабый, но чувствуется мощь. Доминируют пряности, печенье, красное яблоко. Приятный аромат.

Пробуем на вкус. Сладкое в начале, напоминает сладкий хлеб.

Крепкая штука, градус высоченный. Консистенция густая, напоминает «оливковое масло».

Карбонизация низкая, и баланс отменный. Послевкусие долгое, сложное, насыщенное солодовое содержание.

С точки зрения посуды, для этого экземпляра идеально подходит snifter. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.

Klosterbrauerei Andechs Doppelbock Dunkel. [Обзор пива].

Brewed by: Klosterbrauerei Andechs, Germany
Style: Doppelbock
ABV: 7.10%
Score: A+

…шикарный доппельбок [Doppelbock] от немецкой пивоварни. Бок — это не что иное, как одна из разновидностей крепкого немецкого пива. По сути, ещё одно великое баварское изобретение. Боки делятся на несколько категорий.

Одна из этих категорий и есть доппельбок. Изначально его варили францисканские монахи в районе того места, где в наши дни находится город Мюнхен. Происходило это в середине семнадцатого века, а варили они усиленную версию бока для собственного потребления.

Но ближе к делу. Рубиново-коричневый на свет, тёмный, чистый, любая мутность отсутствует. Высоченная пена, плотная, мощная. Запах хлебно-деревянный, «пыльный» компонент, аромат костра. Пробуем на вкус.

Горелая карамель с самого начала, копчёный привкус, табачный, своеобразные тона. Шоколадное послевкусие, некий кофейный фон издалека, остаётся надолго. Лёгкая горчинка в остатке. Консистенция плотная, насыщенная. В целом, отличная вещь. Вне всяких сомнений, это мировой класс.

С точки зрения посуды, для этого экземпляра идеально подходит pokal. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.