Hofbräu Hefeweizen. [Обзор пива].

Brewed by: Staatliches Hofbräuhaus (Hofbräu München), Germany
Style: Hefeweizen
ABV: 5.10%
Score: B+

…отличный хефевайцен [Hefeweizen] от известной немецкой пивоварни под названием Hofbräuhaus. Образец классический и практически показательный.

Наливается светлым, но мутным, непрозрачным. Выглядит благородно. Пена высоченная [в несколько пальцев], белесая, воздушная, пушистая, держится замечательно.

Аромат свежий, мощный. Запах слегка лимонный с сухими тонами, резкий элемент на фоне. Пробуем на вкус.

Лёгкий, приятный, освежающий привкус. Весьма отчётливый, почти рассыпчатый. Пьётся эта штука великолепно. Однозначно рекомендуем пробовать.

Для справки: Хефевайцен [Hefeweizen] — мутный напиток. Иногда его называют hefe-weissbier или hefe-weizen. Приставка hefe — дрожжи, которые отчасти и делают его мутным.

Hacker-Pschorr Hefe Weisse. [Обзор пива].

Brewed by: Hacker-Pschorr Bräu GmbH, Germany
Style: Hefeweizen
ABV: 5.50%
Score: A

…весьма колоритный хефевайцен. Интересно, что к 1850 году вайцен практически исчез из употребления. Только в 1855 году тогда ещё не настолько известный пивовар George Schneider открыл пивоварню, которая решила специализироваться на производстве пшеничного пива.

К 1927 году продажи этой, к тому времени уже семейной пивоварни, вышли на относительно серьёзный уровень. В наши дни полагают, что если бы не семья Schneider, то возможно, вайцен полностью бы прекратил своё существование.

Но ближе к делу. Наливается мутным, туманным, выглядит непрозрачно. Пена хорошая, держится какое-то время. Запах приятный, хлебный, «пыльный», «удушливый».

Пробуем на вкус. Яблочно-банановый привкус, с кислинкой. Баланс отличный, послевкусие строгое, с едва заметной горчинкой. Карбонизация на уровне, но не зашкаливает.

Пьётся превосходно. Отличный экземпляр по всем стандартам от немецкой пивоварни Hacker-Pschorr.

Gebrüder Maisel’s Weisse Original. [Обзор пива].

Brewed by: Brauerei Gebrüder Maisel GmbH & Co., Germany
Style: Hefeweizen
ABV: 5.40%
Score: B+

…густой, плотный, очень хлебный хефевайцен [Hefeweizen] от немецкой пивоварни. Оранжевый цвет, непрозрачный.

Отличная пена, держится великолепно. Гвоздично-пряный аромат, легко узнаётся сорт. Пробуем на вкус.

Баланс на уровне, нет ничего лишнего. Сухой привкус, карамельные составляющие, комплексные.

Послевкусие банановое, цветочное, типичное для этого стиля. Карбонизация чуть завышена. В целом, пьётся шикарно. Обязательно рекомендую проовать.

Это пиво в идеале надо пить из бокала weissbier vase. Больше информации на эту тему по ссылке: пивные бокалы.

Franziskaner Hefe-Weisse. [Обзор пива].

Brewed by: Spaten-Franziskaner-Bräu, Germany
Style: Hefeweizen
ABV: 5.00%
Score: A+

…великолепный образец от немецкой пивоварни Spaten.

Наливается светлым, пена огромная, плотная, долго держится, оставляет потёки на стенках.

Пахнет сладкими пряностями, слегка фруктовый аромат.

Пробуем на вкус.

На вкус это классический хефевайцен [Hefeweizen] в лучшем виде: банановая основа, лимонная корка, хлеб, сладковатые дрожжи, гвоздика. Послевкусие фруктовое.

Комплект находится в отличном балансе и пьётся великолепно.

Консистенция плотная. В целом, это мировой класс.

С точки зрения посуды, для этого этого пива подходит weissbier vase. Больше информации по ссылке: пивные бокалы.

Erdinger Schneeweisse. [Обзор пива].

Brewed by: Erdinger Weissbräu, Germany
Style: Hefeweizen
ABV: 5.60%
Score: B+

…хороший хефевайцен от немецкой пивоварни Erdinger. Наливается тёмно-золотистым, оранжевым на цвет. Отличная пена, держится замечательно. Выглядит плотно, насыщенно, динамично. Запах свежий, хлебный, цитрусовые нотки, ароматные.

Пробуем на вкус.

Действительно, кремовая консистенция, обволакивающая. Карбонизация чуть занижена. Банановый привкус, цветочный. Очень хорошо пьётся. Весьма достойная репрезентация стиля.

Приятная штука.

В Баварии вайцен был частью культуры много столетий. Историки утверждают, что древний вайцен возник в 1400 годах. Пиво такого уровня в те времена было доступно только высшим слоям общества.

В то время, когда крестьяне пили тёмное и коричневое пиво, светлое-пшеничное могли позволить себе только аристократы.

Резкое увеличение в популярности этот сорт получил в 1500 годах, когда граф Дегенсберг открыл первую крупную пивоварню, которая начала производить вайцен.