Erdinger Hefeweizen. [Обзор пива].

Brewed by: Erdinger Weissbräu, Germany
Style: Hefeweizen
ABV: 5.60%
Score: C+

…очень известный образец от немецкой пивоварни Erdinger. Пиво неплохое, но, надо признать, что слегка упрощённое. Соломенный цвет, карбонизация высокая. Пена достойная, но держится относительно слабо. Запах кукурузно-хлебный, воздушный. Пробуем на вкус.

Привкус сладковатый. Гвоздичные тона на фоне, слегка цветочное содержание. Остаток банановый издалека, но только издалека. Ничего особенного, можно пробовать, но не более. Вполне качественный, но, повторимся, умеренный и несколько задавленный хефевайцен [Hefeweizen].

Интересно, что к 1850 году вайцен практически исчез из употребления. Только в 1855 году тогда ещё не настолько известный пивовар George Schneider открыл пивоварню, которая решила специализироваться на производстве пшеничного пива.

К 1927 году продажи этой, к тому времени уже семейной пивоварни, вышли на относительно серьёзный уровень. В наши дни полагают, что если бы не семья Schneider, то возможно, вайцен полностью бы прекратил своё существование.

В середине двадцатого века по вайцену прошлась Вторая Мировая Война, но она прошлась не только по вайцену. К 1960 году продажи вайценов составляли 3% от общих продаж пива в Германии. В 1970 году производство утроилось.

А к 1980 году производство ещё раз удвоилось по сравнению с предыдущим десятилетием. В наши дни этот сорт является одним из доминирующих сортов пива на рынке Германии.

[Сравнение пива]. Franziskaner Hefe-Weisse Dunkel vs Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel.

…серьёзная дуэль.

Отдельно об обоих экземплярах можно прочитать здесь:
Franziskaner Hefe-Weisse Dunkel
Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel

Открываем, наливаем. Наливаем агрессивно.
Пена обоих чрезвычайно высокая, плотная, красивая.
Однако, пена F сходит быстрее. Пена W очень долго не хочет уходить.
Неожиданно для себя отметил, что F гораздо темнее.
На свет W выглядит практически прозрачным.
Мутным, да, но отнюдь не настолько, насколько мутным выглядит F.
F имеет свежий запах. Чёткий, явный.
W на запах более лёгкий, более дымный.
Приятный, но слабый аромат.
Пробуем на вкус.
F маслянистый, кремовый.
W в сравнении, на удивление, более свежий, яркий, воздушный.
Отмечаем карбонизацию.
Карбонизация W гораздо выше.
F тоже воздушный, но не настолько.
Привкус F квасный, с кислинкой.
Привкус W сладковатый, вишнёвый.
F более тёплый.
W скорее далёкий.
Послевкусие обоих прекрасно, но W явно слаще. Он приятней.
Оба великолепно пьются.

Кто из них победитель?

Franziskaner Hefe-Weisse Dunkel. A+. ПОБЕДИТЕЛЬ.
Brewed by: Spaten-Franziskaner-Bräu, Germany
Style: Dunkelweizen
ABV: 5.00%

Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel. A+. ПРОИГРАВШИЙ.
Brewed by: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Germany
Style: Dunkelweizen
ABV: 5.30%

Moat Mountain Hoffman Weiss. [Обзор пива].

Brewed by: Moat Mountain Brewing Co., New Hampshire, United States
Style: Hefeweizen
ABV: 5.70%
Score: C+

…абсолютно неинтересный хефевайцен [Hefeweizen] от американской крафтовой пивоварни Moat Mountain.

Наливается газированным, пустым, «никаким».

Оранжевый цвет, обычный. Пробуем на вкус.

Привкус отдалённо хлебный, но только отдалённо. Фруктовые нотки, довольно слабые, чувствуются где-то издалека.

Плотность отсутствует, полностью водянистый остаток.

Ничего ужасного, пробовать можно, но не более.

Braustelle Freigeist Pimock. [Обзор пива].

Brewed by: Gasthaus-Brauerei Braustelle, Germany
Style: Hefeweizen
ABV: 5.30%
Score: C+

…тёмно-оранжевый, густой и полностью непрозрачный представитель сорта хефевайцен [Hefeweizen] от немецкой пивоварни Gasthaus-Brauerei Braustelle.

Пена хорошая, в пару пальцев, держится неплохо. Запах лимонный, хлебный, приятный аромат, ненавязчивый.

Пробуем на вкус.

Консистенция хлебная, но только слегка. Лимонный привкус, сладковатый, с кислинкой одновременно.

Послевкусие обычное, но не сказать, что сухое. Надо признать, что существуют экземпляры значительно интереснее.

Binding-Brauerei Schofferhofer Grapefruit Hefeweizen. [Обзор пива].

Brewed by: Binding-Brauerei AG, Germany
Style: Hefeweizen
ABV: 2.50%
Score: B

…своеобразный образец с элементами творчества от немецкой пивоварни под названием Binding-Brauerei AG. Наливается оранжевым, ярким, броским.

Пена в пару пальцев, держится неплохо. Запах хлебно-цитрусовый, резкий. Пробуем на вкус.

Ну вкус много фруктовости, но приторность полностью отсутствует. Хрустящий привкус с самого начала, грейпфрутовая доминанта, цитрусовый фон. Повышенная карбонизация, и пиво пьётся вполне нормально.

Освежающий хефевайцен, здесь не отнять. Не думаю, что пиво претендует на некую серьёзнось, но экземпляр неплохой.