Schlossbrauerei Au Professor Fritz Briem 13th Century Grut Bier. [Обзор пива].

Brewed by: Schlossbrauerei Au, Professor Fritz Briem, Germany
Style: Herbed Ale
ABV: 4.60%
Score: C+

…экземпляр из разряда исторических, производится на немецкой крафтовой пивоварне. Выглядит мутно, непрозрачно, жёлто-грязный цвет. Запах травянистый, комплексный, множество интересных составляющих. Пробуем на вкус.

Сырой, мокрый, водянистый, привкус корки лимона. Кислое послевкусие, остаток своеобразный. Чувствуется имбирь, специи, солёные нотки, напоминает не столько пиво, сколько «чудное зелье». На бутылке перечислены все травы, которые включены.

Возможно, с исторической точки зрения данный вариант представляет интерес. Технически, это действительно интересный грюйт эль.

История грюйта относительно простая. Очевидно, что использование хмеля помогает значительно продлить срок жизни пива, поэтому хмель относительно быстро прижился в пивоварении и, собственно, заменил собой применение трав.

Утверждают, что грюйт выходил из употребления начиная с 11 по 16 века. Именно в 16 веке на территории современной Германии грюйт запретили по закону о чистоте пива.

Monarchy Preussen Weisse. [Обзор пива].

Brewed by: The Monarchy, Germany
Style: Herbed Ale
ABV: 5.60%
Score: D

…весьма отвратительное травяное пиво. Утверждают, что древний рецепт, и этот факт, вне всяких сомнений, интересен с исторической точки зрения, но, в целом, замечательно, что в наше время существуют другие опции.

Наливается янтарным, прозрачным. Пена меньше пальца, уходит быстро. Запах «резиново-серный». Пробуем на вкус.

Приторно-сладкое начало, кислое послевкусие с непонятными специями. Почти горелые нотки, отталкивающие, неприятные.

В общем, ярко-выраженной доминанты нет, но общее ощущение резко-отрицательное.

С точки зрения бокалов и стаканов, для этого экземпляра подходит snifter. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.

Dieu Du Ciel Rosée D’hibiscus. [Обзор пива].

Brewed by: Brasserie Dieu Du Ciel, Montreal, Canada
Style: Herbed Ale
ABV: 5.90%
Score: A

…шикарная вещь, нестандартная, странная, соответственно, на любителя. Наливается мутным, цвет ржавый. Пена слабая, уходит практически сразу. Запах кислой бочки.

Пробуем. Карбонизация низкая. Привкус вишни, персика, кваса. Испорченый вкус, жёсткий. В остатке перчёные нотки, сладкие. Потрясающий баланс. Весьма и весьма интересный и необычный травяной эль [грюйт].

Текущее определение пива, в состав которого входит только вода, солод, хмель и дрожжи является относительно «новым» явлением. До того, как в пивоварении тысячу лет назад появился хмель, в Европе пили именно грюйт.

В составе грюйта хмель заменяли различные растительные компоненты. По сути, грюйт — это травяное пиво средневековья. Его часто, но не всегда, относят к подразделу более общего направления под названием фруктовое пиво или пиво с фруктами и овощами.

Williams Brothers Alba. [Обзор пива].

Brewed by: Williams Brothers, United Kingdom (Scotland)
Style: Herbed Ale
ABV: 7.50%
Score: C

…древне-шотландский напиток от пивоварни Williams Brothers. Наливается оранжево-медным, кристально-чистым, любая мутность отсутствует. Пена небольшая, меньше пальца, сходит моментально. Заметно, что карбонизация низкая. Запах солодово-сосновый, слегка сладковатый.

Пробуем на вкус. Карамельно-сливовый привкус, сухой. Консистенция обычная, ожидалось больше тяжести. После пяти минут начинает напоминать «непонятный сироп». Как и практически любое другое травяное пиво данный вариант весьма своеобразный.

История травяного пива относительно простая. Очевидно, что использование хмеля помогает значительно продлить срок жизни пива, поэтому хмель относительно быстро прижился в пивоварении и, собственно, заменил собой применение трав. Утверждают, что грюйт [травяное пиво] выходил из употребления начиная с 11 по 16 века.

Именно в 16 веке на территории современной Германии грюйт официально запретили по закону о чистоте пива.

Сорт этот весьма интересный с той точки зрения, что он помогает расширить рамки определения, что же такое пиво вообще. Мы знаем, что пиво издавна считалось продуктом питания. Современные крафтовые пивоварни часто пытаются воссоздать те древние рецепты, потому, что это, во-первых, интересно, а, во-вторых, это часть мировой истории.

Williams Brothers Fraoch Heather Ale. [Обзор пива].

Brewed by: Williams Brothers, United Kingdom (Scotland)
Style: Herbed Ale
ABV: 5.00%
Score: C

…интересный образец от шотландской пивоварни Williams Brothers. Наливается медным, выглядит мутно, непрозрачно.

Запах цветочно-хлебный, простой, «лёгкий». Пена практически отсутствует. Заметно, что карбонизация низкая. Пробуем.

Напоминает некий безвкусный и пресный сироп. Послевкусие как-будто винное, ненавязчивое. В остальном, ничего нет: не кислое и не сладкое, не горькое и не резкое. Как таковой доминанты фактически нет, что немного странно.

Градус сравнительно низкий и пьётся относительно просто.

Не такое плохое травяное пиво [Herbed Ale], интересно пробовать. Чуть более подробно об исчезнувших сортах пива можно ознакомиться по ссылке gale pale ale.

С точки зрения посуды, для этого экземпляра идеально подходит тюльпан. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.