Van Honsebrouck Kasteel Donker. [Обзор пива].

Brewed by: Brouwerij Van Honsebrouck N.V., Belgium
Style: Quadrupel
ABV: 11.00%
Score: A+

…очень серьёзный бельгийский квадрупель от пивоварни Van Honsebrouck. Название квадрупель впервые употребили в голландском монастыре La Trappe. Именно они обозначили это новое направление в пивоварении.

Примечание: в современной лексике можно также заметить употребление слов квад или немного иное написание квадрюпель. Но ближе к делу.

Наливается «тяжелым», тёмным, выглядит непрозрачно. Сладковатый и мощный запах. Есть шоколадный аромат, кофейный, фруктовые тона: пахнет грушей, красным переспелым яблоком. На свету переливается красноватым. Мутный, «угрюмый» напиток в бокале.

Пробуем. Очень сложный привкус, не сразу понятен. Плотный, липкий, вельветовый, бархатный. Издалека кофе, шоколад и «мокрые» фрукты. Алкоголь не чувствуется, но ABV высокий, хорошо замаскирован. Мировой класс.

С точки зрения посуды, для этого экземпляра идеально подходит snifter. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.

De Struise Pannepot Old Monk’s Ale 2011. [Обзор].

Brewed by: De Struise Brouwers, Belgium
Style: Quadrupel
ABV: 10.00%
Score: A+

…тёмно-коричневый цвет, мутный, непрозрачный. На свет в бокале выглядит туманно. Пена практически отсутствует. Где-то в палец высотой и исчезает мгновенно.

Запах виноградный, кисловатый, бочковый, весьма приятный и изящный аромат.

Пробуем на вкус.

Заметно, что карбонизация низкая.

Чувствуется изюм, карамель, банановые составляющие, удивительно. Конфетный привкус. Тяжесть грозная, консистенция плотная. Вкус резкий, плавность отсутствует.

Послевкусие долгое, фруктовое.

В целом, суровая штука: очень серьёзная и пьётся изумительно.

Градус высоченный, но алкоголь совершенно не чувствуется. Однозначно рекомендую этот квадрупель. Это мировой класс.

С точки зрения посуды, для этого экземпляра идеально подходит abbey goblet. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.

De Struise Pannepot Old Fisherman’s Ale. 2011. [Обзор пива].

Brewed by: De Struise Brouwers, Belgium
Style: Quadrupel
ABV: 10.00%
Score: A+

…отличный квадрупель. Наливается тёмным, коричневым, мутным. На свет в бокале имеет рубиновые оттенки.

Пена в палец, плотная, густая, выглядит могущественно.

Запах кофейно-шоколадный, слегка вишнёвый, сухой, мощный.

Пробуем на вкус.

Кофейный, тягучий привкус. Маслянистая консистенция, тяжёлая. Высокий градус, но алкоголь мастерски замаскирован.

Карбонизация средняя, послевкусие сладковатое, липкое. Пьётся замечательно, в целом, потрясающая штука. Это мировой класс.

С точки зрения посуды, для этого экземпляра идеально подходит abbey goblet. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.

Scheldebrouwerij Hollow Point. [Обзор].

Brewed by: Scheldebrouwerij, Belgium
Style: Quadrupel
ABV: 10.00%
Score: C+

…не совсем традиционный образец от бельгийской пивоварни под названием Scheldebrouwerij. Наливается коричневым, на свет в бокале имеет красноватые оттенки.

Пена неплохая, в палец, держится нормально, но ничего особенного, плотности не наблюдается. Запах карамельно-ванильный, умеренный аромат, сладкие тона.

Пробуем на вкус. Сразу чувствуется разбалансировка: вишнёвое начало, сладковатое, солодовое насыщение.

Послевкусие слегка цитрусово-горькое, несколько странное. Чувствуется алкоголь, градус высокий, и маскировка не самая лучшая. От начала до конца относительно посредственный квадрупель, но пробовать всё равно интересно.

Долгое время монахи на территории современной Бельгии производили крепкие сорта пива, а именно, дуббели и трипели.

Оба эти сорта имеют действительно высокий градус, но в какой-то момент начали появляться ещё более крепкие, плотные и ещё более комплексные сорта. Одним из них был квадрупель.

St. Bernardus Abt 12. [Обзор пива].

Brewed by: Brouwerij St. Bernardus NV, Belgium
Style: Quadrupel
ABV: 10.00%
Score: A+

…феноменальный образец от легендарной бельгийской пивоварни St. Bernardus. Тёмный, густой квадрупель [Quadrupel] с вязкой пеной в три пальца, держится долго, выглядит красиво.

Имеет сильный запах, сладковатый, сахарный, в целом, мощный аромат. Заметно, что карбонизация высокая, воздушный фон.

Пробуем на вкус.

Привкус обволакивающий, плотный, карамельный. Алкоголь сравнительно чувствуется [всё же 10.00%], но умеренно, резкости не наблюдается.

Маскировка замечательная, напиток пьётся отлично.

Послевкусие сладкое, долгое: компоненты переспелой вишни, сахарные тона, деликатный элемент издалека.

С точки зрения посуды, для этого экземпляра идеально подходит abbey goblet. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.