Steenberge Gulden Draak 9000. [Обзор пива].

Brewed by: Brouwerij Van Steenberge N.V., Belgium
Style: Quadrupel
ABV: 10.70%
Score: A

…весьма добротный квадрупель [quadrupel] от бельгийской пивоварни Steenberge. Наливается тёмно-деревянным на цвет, выглядит серьёзно. Пена в палец, невысокая, но держится отлично, плотная, маслянистая. Запах зелёного яблока, с кислинкой. Вишнёвый, свежий, мощный аромат.

Пробуем на вкус. Грушевый привкус, комлексный. Послевкусие карамельное, сладковатое. Консистенция липкая, плотная. Карбонизация на среднем уровне. В целом, сложный экземпляр, комплексный. Пьётся замечательно, маскировка алкоголя великолепная.

Долгое время монахи на территории современной Бельгии производили крепкие сорта пива, а именно, дуббели и трипели. Оба эти сорта имеют действительно высокий градус, но в какой-то момент начали появляться ещё более крепкие, плотные и ещё более комплексные сорта. Одним из них был квадрупель.

Название квадрупель впервые употребили в голландском монастыре La Trappe. Именно они обозначили это новое направление в пивоварении. Примечание: в современной лексике можно также заметить употребление слов квад или немного иное написание квадрюпель.

Больше описаний бельгийского пива: БЕЛЬГИЯ.

Dieu Du Ciel Rigor Mortis. [Обзор пива].

Brewed by: Brasserie Dieu Du Ciel, Montreal, Canada
Style: Quadrupel
ABV: 10.50%
Score: B-

…наливается тёмно-коричневым цветом с рубиновым оттенком. Пена в палец, но сходит относительно быстро. Запах вишнёвый, сладковатый, хлебный. Аромат слегка приторный.

Пробуем на вкус. Фруктовый, тяжёлый привкус, хлебный, с изюмом. Консистенция плотная, липкая.

Градус высокий, но алкоголь не чувствуется. В какой-то момент остаётся не совсем приятное послевкусие слегка железное с кислыми тонами. Можно пробовать. Хороший квадрупель.

История этой пивоварни начинается в 1991 году, когда Jean-François Gravel начал экспериментировать с домашним пивоварением.

В 1995 году он решил открыть бизнес вместе со своим сокурсником по микро-биологии в институте Armand-Frappier по имени Stephane Ostiguy. Утверждают, что был ещё и третий участник, но он больше не принимает участие в мероприятии.

Straffe Hendrik Quadrupel. [Обзор пива].

Brewed by: Brouwerij De Halve Maan, Belgium
Style: Quadrupel
ABV: 11.00%
Score: A

…хороший квадрупель [Quadrupel] от бельгийской пивоварни под названием Brouwerij Straffe Hendrik. Мощный, тяжёлый. Наливается мутным, практически чёрным.

На свет в бокале имеет красноватый оттенок. Пена плотная, в палец, но сходит быстро. Запах черешни, фруктовый. Аромат «грубый», резкий.

Пробуем на вкус. Сладковатое начало, затем кислинка, резкая, одновременно остаются сладковатые составляющие.

Послевкусие долгое, липкое. Градус высокий, но алкоголь максимально замаскирован. Сильная штука от начала до конца.

Название квадрупель впервые употребили в голландском монастыре La Trappe. Именно они обозначили это новое направление в пивоварении.

Примечание: в современной лексике можно также заметить употребление слов квад или немного иное написание квадрюпель.

Обзор пива. ‘t Smisje BBBourgondier. Отзывы о пиве.

Brewed by: Brouwerij Smisje, Belgium
Style: Quadrupel
ABV: 12.00%
Score: A

…сильный и очень интересный квадрупель [Quadrupel] от бельгийской пивоварни под названием Brouwerij Smisje. Довольно редкая штука, но иногда встречается. Наливается мутным, тёмно-тыквенным, ржавым. На свет в бокале выглядит полностью непрозрачным. Заметно, что карбонизация высокая.

Пена плотная, в три пальца, но сходит быстро. Запах сладковатый, яблочные составляющие доминируют. Крепкий, тяжёлый аромат. Пробуем на вкус.

Мощный, свежий привкус. Слегка виноградный в начале, сладкий, липкий. Напоминает некое яблочное печенье с изюмом. Послевкусие долгое, приятное, сухое. Градус высокий, но алкоголь совершенно не чувствуется. Консистенция плотная.

Rochefort 10. [Обзор].

Brewed by: Brasserie de Rochefort, Belgium
Style: Quadrupel
ABV: 11.30%
Score: A+

…наливается «тяжёлым», густым, плотным. Коричневый напиток, мутный, на свет практически непрозрачный. Пена высокая, но уходит довольно быстро.

Внешне заметно, что карбонизация на уровне. Запах резкий, «богатый», не совсем обычный, пахнет фигами, абрикосами, переспелыми грушами.

Пробуем на вкус. Привкус своебразный, мощный, очень характерный, сладковатый, немного винный. Десятый Рошфор, несомненно, хорош. Ещё один великолепный квадрупель от бельгийского траппистского монастыря. Это мировой класс.

Откуда появилось название траппистское пиво? Скорее всего, это название известно многим любителям пива, но давайте разберём некоторые детали.

Трапписты соблюдают устав Св. Бенедикта, но соблюдают они его более строго, чем в остальных орденах. Они обязаны молиться 11 часов в сутки, трудиться, соблюдать молчание, прерываемое только для молитв и песнопений.

Трапписты одеты в хабит с капюшоном, подпоясанный верёвкой и обуты в деревянные башмаки. В какой-то момент эти монахи создали, не побоимся этих слов, лучшее пиво в мире.

Для этого пива идеально подходит их собственный бокал Rochefort в форме abbey goblet. Немного более подробно на эту тему по ссылке: правильный бокал для пива.