Belhaven Scottish Ale. [Обзор пива].

Brewed by: Belhaven Brewery, United Kingdom (Scotland)
Style: Scottish Ale
ABV: 5.20%
Score: B

…небезызвестный образец от шотландской пивоварни Belhaven. Коричнево-красноватый напиток на свет. Чистый, прозрачный.

После наливания распространяет солодово-сладковатый запах. Пена кремовая, в палец, не более. Пробуем на вкус.

Сернистый, карамельно-конфетный характер. Привкус имеет горчинку в послевкусии, остаток «пепельный», ровный.

Приятные сбалансированные нотки на фоне. В общем и целом, спокойный и вполне неплохой шотландский эль.

Традиционно шотландские эли тёмного цвета с высоким солодовым содержанием. Обычно в них занижено присутствие хмеля, то есть, часто мы наблюдаем уклон в более карамельные, густые компоненты. Иногда можно заметить деревянные и даже «дымные» составляющие.

Innis & Gunn Original. [Обзор пива].

Brewed by: Innis & Gunn, Scotland, United Kingdom
Style: Scottish Ale
ABV: 6.60%
Score: C+

…образец от небезызвестной шотландской пивоварни Innis & Gunn. Очень неплохой и показательный эль в своём роде.

Запах карамельно-медовый, приторный, даже чуть отталкивающий. Ванильные тона на ореховом компоненте.

Пробуем.

На вкус сахарное начало, деревянное. Послевкусие ванильное, терпкое, сладкое. Карбонизация низкая. Дубовый фон.

Табачные оттенки, бисквитные.

Не сказать, что настолько интересный шотландский эль [Scottish Ale], но образец вполне достойный и качественный.

В Шотландии история развития эля по своей сути не сильно отличается от развития эля в любой другой европейской стране. Долгие годы эль варили в монастырях и на пивоварнях, а в домашних условиях его варили женщины [alewives]. Часто спрашивают: сколько градусов в шотландском эле?

Только в 19 веке появились формальные четыре категории шотландских элей. Разделяли их по цене за бочку. Точнее, за бочонок размером с голову кабана, который назывался хогсхед [hogshead]. Чем крепче было пиво, тем выше на него был налог.

Так и появились эти четыре категории:
Light [Лёгкая]: 60 шиллингов за бочонок — 3.5% ABV
Heavy [Крепкая]: 70 шиллингов за бочонок — 4.0% ABV
Export [Экспортная]: 80 шиллингов за бочонок — 5.5% ABV
Wee heavy [Ви Хеви]: 90 шиллингов за бочонок — >6.0% ABV

L’Alchimiste L’Ecossaise. [Обзор пива].

Brewed by: Micro-Brasserie L’Alchimiste, Quebec, Canada
Style: Scottish Ale
ABV: 5.00%
Score: C+

…образец от канадской крафтовой пивоварни под названием L’Alchimiste. Наливается коричневым на цвет, в бокале рубиновые оттенки. Пена в пару пальцев, липкая, красивая. Запах слегка карамельный, ореховый. Пробуем на вкус.

Довольно простое пиво, лёгкое. Табачно-каштановый привкус, необычный, но комплексности нет, глубина отсутствует. Карбонизация чуть выше средней. Проходит в категории шотландский эль [Scottish Ale].

Различать категории шотландских элей начали в 19 веке когда появились формальные четыре категории шотландских элей. Разделяли их по цене за бочку. Точнее, за бочонок размером с голову кабана, который назывался хогсхед [hogshead]. Чем крепче было пиво, тем выше на него был налог.

Так появились четыре категории:
Light [Лёгкая]: 60 шиллингов за бочонок — 3.5% ABV
Heavy [Крепкая]: 70 шиллингов за бочонок — 4.0% ABV
Export [Экспортная]: 80 шиллингов за бочонок — 5.5% ABV
Wee heavy [Ви Хеви]: 90 шиллингов за бочонок — >6.0% ABV