Kelsen The Cryptic Project Nocturne. [Обзор].

Brewed by: Kelsen Brewing, New Hampshire, United States
Style: American Wild Ale
ABV: 6.80%
Score: A

…отличный дикий эль от крафтовой пивоварни Kelsen. Какое-то время назад они запустили новый проект The Cryptic Project, в состав которого входят преимущественно кислые сорта. Рассмотрим первый образец под названием Nocturne. Кислый эль с шоколадом и малиной. Надо признать, великолепное пиво.

Наливается тёмно-красным, почти чёрным, рубиновые оттенки на свету. Пена в палец, динамичная, относительно быстро сходит. Запах кислый, ягодный, но резкость отсутствует, аромат приятный, спокойный. Пробуем на вкус.

Шоколадное начало, явное, кремовые нотки, карбонизация чуть завышена. Консистенция маслянистая, густая. Затем кислинка, малина в доминанте, умеренная. В целом, пиво сбалансированное, пьётся хорошо. Весьма выдающийся эль. Желательно пробовать относительно тёплым. Более подробно по ссылке: правильная температура подачи пива.

С точки зрения бокалов и стаканов, для этого экземпляра подходит snifter. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.

Bavik Petrus Trader Joe’s Sour Cherry. [Обзор пива].

Brewed by: Brouwerij Bavik, Belgium
Style: Wild Ale
ABV: 7.30%
Score: A-

…интересный эль с выдержкой в бочках из под кальвадоса. Наливается тёмно-красным, пена в палец. Запах кислой вишни, чувствуется издалека, резкий аромат, едкий.

Пробуем на вкус.

Ягодное начало, сладкие оттенки, затем терпкие составляющие, кислотные, мощные. Деревянное присутствие, явная бочка на фоне. В целом, пиво очень кислое.

Рекомендуется только настоящим любителям диких элей. Неподготовленным пользователям пиво покажется слишком резким и уксусным.

Похожий образец из этой же категории от этой же пивоварни: дикий эль с голубикой.

Martin House True Love. [Обзор пива].

Brewed by: Martin House Brewing, Texas, United States
Style: American Wild Ale
ABV: 5.20%
Score: B+

…отличный дикий эль [Wild Ale] от техасской крафтовой пивоварни под названием Martin House. Наливается янтарным на цвет, выглядит туманно, непрозрачно.

Высокая пена в несколько пальцев, пушистая, белесая, держится долго. Запах кислой малины, едкий аромат, чувствуется издалека, сырой профиль.

Пробуем на вкус. Фруктовые оттенки в доминанте, ягодное содержание, кислотные составляющие, жёсткие. Карбонизация завышена, консистенция кажется воздушной. В остатке устойчивые малиновые оттенки. Хорошее пиво, но рекомендуется только любителям кислых сортов.

С точки зрения посуды, для этого экземпляра идеально подходит snifter. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.

Lagunitas Dark Swan. [Обзор пива].

Brewed by: Lagunitas Brewing, California, United States
Style: American Wild Ale
ABV: 8.70%
Score: B-

…американский дикий эль [American Wild Ale] от калифорнийской крафтовой пивоварни Lagunitas.

Наливается тёмно-красным, рубиновые оттенки на свет, благородные.

Пена розового цвета.

Запах красного вина, «сырой» аромат, «мокрый».

Пробуем.

Вишнёво-сладкое начало, фруктовое насыщение. Затем кислые компоненты, виноградные, присутствует некий баланс.

Карбонизация на среднем уровне, в целом, пиво пьётся легко.

Добротный кислый образец, интересно пробовать.

Lamplighter Sound & Vision with Cranberries. [Обзор пива].

Brewed by: Lamplighter Brewing, Massachusetts, United States
Style: American Wild Ale
ABV: 4.70%
Score: B-

…в целом, относительно простой и умеренный дикий эль [American Wild Ale] от крафтовой пивоварни из Кембриджа, MA под названием Lamplighter Brewing.

Наливается мутно-оранжевым, красноватые оттенки на свет. Запах клюквенный, слегка «сырые» оттенки, кислые. В целом, интересный и достаточно оригинальный аромат.

Пробуем на вкус.

Сладкие составляющие в начале, фруктовые.

В послевкусии кислинка, приятная, клюква в доминанте, но особенных экстримов не наблюдается. Отметим невысокий градус [ABV: 4.70%], и пиво сравнительно легко пьётся.